Dessa tider när många börjar med att så sina paprikor och chili, är man själv på andra omskolningen. Som jag tidigare skrev började jag redan 21 december med paprikan och chilin. Jag har märkt stor skillnad genom åren med att redan i december påbörja mina odlingar… Det är även kronärtskockor och aubergin som får nya krukor denna gång. Fick även ge mig på sellerin denna gång, den bredsår jag, men nu behöver de få egna krukor. Detta med krukor… varje år samma sak, slut på den storlek jag behöver just nu. Men det är ett trevligt problem ibland.
Jag har nu börjat reka mina områden efter enbär. Detta magiska bär. Att göra egen enbärsolja till städning eller till hushållsapoteket är guld. När man ska göra enbärsolja behöver du ha enbär, dessa plockas lämpligast på sommaren. Dom ska vara fullt utväxta men inte mogna. Jag plockar ett par deciliter som jag sedan tar och krossar. Sen får de åka ner i en glasburk i med olivolja eller solrosolja. jag brukar göra två burkar, en av vardera. Låter burkarna stå varmt 2–3 veckor, sen silar jag av och tappar på mörka glasflaskor. Fantastiskt till både att torka av trämöbler med i ljummet vatten och städa hönshuset.
Enbär är något som finns nästan överallt och man kan göra allt från salvor, olja, avkok, mat och dricka. Det är ett sådant mångsidigt bär. När jag skördar enbär till maten lägger jag i november ett vitt lakan runt under enen och slår lite lätt på busken. De mogna bären ramlar ner på lakanet, samtidigt som de som behöver lite mer tid får möjlighet att växa på sig lite mer.
Oftast är dom då nästan svarta i sin färg. Enbärsolja har även traditionellt använts för att stimulera hudens blodcirkulation, därför kan du hitta de ofta i massageoljor mot celluliter, muskelvärk och ledinflammationer. I mitt fall gör jag även salva med enbärsoljan för att få mina åderbrock att minska, jag har sett att jag har inte lika kraftig färg på brocken… så för mig är de ett plus.
Det är nu man ser sin guldpotatis och ägg. Potatisen har ståt lite för varmt så de har blivit lite skott. Men de gör inget, så nu är de stekt potatis och korv av lammfärs med stekta ägg. Allt som vi själva har producerat på gården. Där maten kommer från djup kärlek till djur och mark.
Nä, de var väl allt för denna vecka, det är otroligt det är nu bara en vecka vara av januari 2023. Var tog tiden vägen? Så ska vi snart in i Göjemånad de ni. Men mer om de till nästa vecka.
Så säger vi hopp och hej!!